Novità ed Eventi

3 Settimane di campionamenti ad Agosto hanno permesso di seguire l'andamento stagionale della maturazione. Attraverso la degustazione delle uve e il monitoraggio dei valori di concentrazione zuccherina e acidità totale abbiamo stabilito la data di inizio vendemmia dei diversi vigneti di Gracciano della Seta. Ogni vigneto è stato suddiviso i 2-3 parcelle in base alle caratteristiche dei suoli e quindi delle uve.

La vendemmia, esclusivamente manuale, è iniziata il 19 Settembre con le uve Merlot, destinate ad entrare in minima parte nel taglio del Rosso di Montepulciano e del Nobile di Montepulciano. Ottime gradazioni zuccherine, profumi netti fruttati e colore intenso fanno presagire un ottima qualità.

La Vendemmia del sangiovese è cominciata invece il 23 Settembre nel vigneto "Maramai", per poi proseguire verso il vigneto "Toraia". Solo 2 giorni di pioggia hanno interrotto il gruppo di 15 persone incaricate alla raccolta e alla selezione in campo. Gli Ultimi due crus "Rovisci e Casale" sono stati raccolti nella prima decade di Ottobre.

Ad oggi siamo molto soddisfatti per la buona quantità di uva raccolta, pari a circa 1.300 quintali, molto superiore agli ultimi quattro anni. La produzione di vino invece sarà pari a 900 ettolitri.

Alle prime degustazioni, dopo la fermentazione malo-lattica, riscontriamo colori molto vivi, decise note fruttate e medio corpo sostenuto da una sottile trama tannica. A livello analitico le gradazioni alcoliche sono comprese tra i 13,5 e i 14% vol, le acidità sono nella media come il contenuto totale di polifenoli.